Reissalat mit Speckwürfeln

Zutaten für Portion(en)

140 g Reis
1 Dose(n) Mais
140 g TK-Erbsen
1 mittlere Zwiebel
100 g Räucherspeck
1 EL Apfelessig
1 EL Öl
2 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Bund Petersilie

Zubereitung von Reissalat mit Speckwürfeln

Reis nach Anweisung kochen. Etwas abkühlen lassen. Den Mais, die Erbsen und die Zwiebeln in eine Salatschüssel geben. Den Reis daruntermischen. Aus Essig, Öl und den Gewürzen eine Salatsauce anrühren und über die Reismischung geben, alles gut durchrühren.

Den Speck in einer Pfanne knusprig anbraten und zum Reissalat geben. Nochmals alles gut durchrühren und ca. 5 Minuten ziehen lassen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)

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