(alternativ: Dosenmais)
Reis kochen, nicht zu weich, eher bissfest, damit nach dem Aufnehmen der Soße kein Matsch entsteht.
Vidalia Zwiebel (süß) fein hacken mit dem Zucker verkneten, Sojasoße zugeben. Mayonnaise und Joghurt glatt rühren. Pfeffer (nach Gusto) und Currypulver drangeben, über die Zwiebeln gießen, gut vermischen. Gewürfelte bunte Paprikaschoten, Schinken, Mais und gehackte Petersilie hinzugeben. Soße 1 Stunde durchziehen lassen, dann den Reis untermischen, fertig.
Dieser Salat ist auch ohne großartige Fleischbeigabe ein gutes Abendessen. Der Schinken kann durch kurz gebratene Hähnchenbruststücke ersetzt werden.
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