Reispfanne mit Ei und Paprika

Zutaten für Portion(en)

1 Stk. Paprikaschote, rot
1 Stk. Zwiebel
3 Zehe(n) Knoblauch
4 EL Öl
1 EL Paprikapulver
375 g Reis
750 ml Brühe, fett
1 Stk. Lorbeerblatt
1 Prise(n) Salz
4 Stk. Eier
250 g Gouda, mittelalt
1 Stk. Paprikaschote, gelb
1 Stk. Paprikaschote, grün
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Reispfanne mit Ei und Paprika

Die Paprikaschoten würfeln, Zwiebel und Knoblauch hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebel darin anbraten, Paprikawürfel, Paprikapulver und Reis zufügen. Mit Brühe übergießen, mit Lorbeer, Salz und Pfeffer würzen.

Nach dem Aufkochen umrühren und in geschlossener Pfanne 25 Minuten kochen. Dann 4 Vertiefungen in den Reis drücken, je ein Ei hineingleiten lassen und bei aufgelegtem Deckel 5 bis 8 Minuten stocken lassen. Den Käse reiben und darüberstreuen oder extra zum Reis geben.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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