1 Tag Vorbereitung. Milchreis, Salz und Milch zusammen aufkochen und 1 Stunde stehen lassen, dann noch mal aufkochen. Am nächsten Tag 3 Päckchen Vanillinzucker, 5 Eigelb unter die Reismasse haben.
Die Hälfte der Reismasse auf zwei Hefefladen verteilen. 5 steif geschlagene Eischnee unter den Rest der Reismasse heben. Diese auf die Fladen verteilen und bei (E-Herd: 225 °C / Umluft: 205 °C) mindestens 25 Minuten backen.
Wer mag, kann die Reismasse auch auf Mürbeteigböden verteilen.
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