Loading...Räucherfisch-Reis-Salat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Wildreismischung in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
Kirschtomaten waschen und halbieren. Salatgurke waschen, längs halbieren und in sehr dünne Scheiben schneiden. Den Räucherfisch in mundgerechte Stücke schneiden. Dann alle Zutaten vorsichtig mischen.
Für die Vinaigrette Dill hacken, Zwiebel fein würfeln. Beides mit Essig verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Zum Schluss das Öl unterschlagen, über den Salat geben. Locker durchmischen, durchziehen lassen und eventuell nachwürzen.
Mit Zitronenspalten mit Dillfähnchen verzieren.
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