(alternativ: Instant-Gemüsebrühe)
Reis waschen und gut abtropfen lassen.
Apfel, Zwiebel, Banane und den Paprika Reiskorngroß würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig andünsten. Reis dazu geben und ebenfalls andünsten. Nun die Paprikawürfel, die gewürfelten Champignons die Bananenwürfel und die Apfelwürfel zugeben. Mit der Brühe soweit auffüllen, daß der Reis knapp bedeckt ist.
Nun noch den Curry unterrühren und den Risotto gar kochen. Von Zeit zu Zeit mit der Restlichen Brühe nach füllen und vorsichtig umrühren.
Als Beilage oder auch eigenständig ein Gedicht!
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