(alternativ: Weißwein)
1. Den Reis mit der Mich, dem Vanillezucker und dem Salz aufkochen lassen. Dann zugedeckt bei geringer Hitze etwa 20 min quellen lassen. Immer wieder umrühren.
2. In der Zwischenzeit den Kürbis schälen, von Kernen und inneren Fasern befreien und kleinschneiden. Zusammen mit dem Honig in einem Topf erhitzen, dabei immer gut umrühren. Mit dem Apfel-und Orangensaft auffüllen und mit dem Zimt würzen. Etwa 10 min bei kleiner Hitze kochen und dann abkühlen lassen.
3. Den Michreis mit dem Kürbiskompott anrichen. Wer es etwas Süßer mag, gibt ein bisschen Zucker und Zimt darauf.
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