Milch zum Kochen bringen. Den Reis, das Salz und den Zucker zugeben und für etwa 30 Minuten auf geringer Stufe köcheln lassen. Zwischendurch umrühren. Den Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Den Milchreis in eine Auflaufform geben. Die Kirschen (wenn frische verwendet werden, das Entkernen nicht vergessen!) abschütten und unterrühren. Mit Butterflocken belegen. Für 1 Std. in den heißen Backofen geben.
Schmeckt warm oder kalt.
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