Leichter exotischer Reissalat – für Singles

Zutaten für 1 Personen
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    Das Pflanzenöl erhitzen und Vollkornreis darin glasig werden lassen. Wasser und Salz zugeben und garen. Die Frühlingszwiebel und Champignons kleinschneiden.
    Die Banane in Scheiben schneiden, Rosinen mit dem gegarten Reis mischen und mit Bambussprossen unter das kleingeschnittene Gemüse und Obst heben.
    Aus Joghurt, Pfeffer, Curry, Salz und Honig ein Dressing anrühren und unter den Salat geben.