Einen Topf auf die Herdstelle stellen. Milch hineinfüllen und erwärmen. Ist die Milch schon etwas heißer geworden, den Zucker dazugeben. Wenn die Milch angefangen hat zu kochen, die Temperatur etwas herunter stellen und den Milchreis hineinfüllen. Das Ganze solange unter schwacher Hitze kochen lassen, bis der ganze Reis zu einer cremigen Masse geworden ist. Wenn alles fertig gekocht ist, mit einer Mischung aus Zucker und Zimt überstreuen. Und am besten das Ganze sofort servieren.
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