Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und im heißen Olivenöl glasig dünsten. Risottoreis dazugeben und unter Rühren leicht andünsten. Den Orangenabrieb und ca. 200 ml Brühe dazu und unter Rühren einkochen lassen.
Das in Würfel geschnittene Kürbisfleisch unterheben. Nach und nach mit der restlichen Brühe auffüllen und ca. 15 Minuten einkochen lassen.
Zum Schluss den Frischkäse unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell mit Basilikum garnieren.
liebe angel, habe ich heute ausprobiert, lecker!habe noch parmesano und senf dazugegeben und anstatt des Orangenabriebs zum Garen Orangensaft mit Gemüsebrühe gemischt!:-))
war echt lecke - freu mich ja über jedes neue Rezept, weil ich nKürbis auch sehr mag !!
LG Viola
Lecker !!!!
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Wise Guys - Zwei Welten Gewinnen Sie eines von 10 Alben!
