Käsefrikadellen mit Tomatenreis

Zutaten für Portion(en)

250 g Langkornreis
500 ml Gemüsebrühe
3 EL Tomatenmark
500 g Pizzatomaten
500 g Erbsen
500 g Rinderhackfleisch
1 Stk. Brötchen
1 Stk. Eier
4 TL Senf Mittelscharf
2 Prise(n) Salz
2 Prise(n) Pfeffer
2 Prise(n) Paprikapulver
1 Zehe(n) Knoblauch
100 g Mozzarella
(alternativ: Käse)
1 Hand voll Basilikumblättchen

Zubereitung von Käsefrikadellen mit Tomatenreis

Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Inzwischen den Reis mit Brühe und Tomatenmark zum Kochen bringen. Pizzatomaten zufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Nach ca 10 Minuten Kochzeit die Erbsen zufügen.

Brötchen gut ausdrücken, fein zerpflücken und mit Hack, Ei, Senf, kleingeschnittenen Basilikumblättchen und den Gewürzen abschmecken. Den Käse unter die Hackfleischmasse mischen und Frikadellen daraus formen.

Die Frikadellen bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten pro Seite braten, die Knoblauchzehe fein würfeln und in heissem Bratfett glasig mit anschwitzen und zum Tomatenreis geben.

Anschliessend anrichten und servieren.

Guten Appetit !

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 575 kcal

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Schorsch64

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