Kleine rote Paprikaschoten und Porree in gleich große Stücke schneiden. Mit TK-Erbsen mischen. Gemüse, Reis und Öl in einer kleinen ofenfesten Pfanne unter Rühren andünsten. Tomatenwürfel unterrühren. Salzen und pfeffern. Oliven zugeben.
Brühe, Safran und Gewürzmischung verrühren und in die Pfanne gießen. Paella in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 200 Grad (Umluft: 180 Grad/ Gas: Stufe 4) etwa 25 Minuten garen. Käsewürfel zugeben und weitere 10 Minuten garen.
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