Loading...Gemüse-Reisauflauf mit Quarkhaube
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Reis in einem Sieb kalt abbrausen. In reichlich Salzwasser weich kochen.
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2Gemüse waschen und putzen, Lauch und Sellerie in feine Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen, fein hacken und in heißer Butter glasig schwitzen. Lauch, Sellerie und Paprika kurz mit dünsten.
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3Tomaten waschen, würfeln und untermischen. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
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4Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Auflaufform fetten.
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5Quark, Eier, Sahne und Speisestärke glatt rühren. Emmentalerkäse unterheben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
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6Reis abtropfen lassen, mit Gemüse mischen, in die Auflaufform geben. Quarkmasse darauf streichen und ca. 40 Minuten backen.
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