Loading...Gelbes Schweinefleisch-Curry mit Reis
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Reis in Salzwasser kochen, Mangofleisch vom Stein schneiden, schälen und in Würfel schneiden. Lauchzwiebeln waschen, putzen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden etwa 5 Min. goldbraun braten, mit Salz und Pfefferwürzen und herausnehmen. Mangostücke in die Pfanne geben und 3 Min. braten. Mit Curry bestäuben und kurz anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen und 6 bis 8 Min. köcheln lassen. Nach etwa 5 Min. Lauchzwiebeln zugeben.
Fleisch zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Fleisch und Reis anrichten.
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