Loading...Gefüllte Gemüsepeperoni – auf tunesische Art
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Reis in kochendem Salzwasser 20 Minuten garen. Die Tomate waschen, vierteln und entkernen. Zwiebel abziehen, beides fein würfeln. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten.
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2Alle vorbereiteten Zutaten mit abgetropften Reis, Rosinen, Zimt-, Nelkenpulver, Pfeffer sowie Eiweiß mischen.
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3Gemüsepeperoni waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und füllen. In eine Form setzen, mit Brühe und Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 - 15 Minuten garen.
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