Gebratener Reis mit Shrimps

Zubereitung von Gebratener Reis mit Shrimps

Den Reis in kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit die Eier mit 2 EL Reiswein gut verschlagen und in 2 EL Öl daraus ein Omelett backen. Dieses mit zwei Gabeln "zerrupfen" und herausnehmen.

Den abgetropften Reis in 2 EL Öl kurz anbraten, ebenfalls herausnehmen und beiseite stellen. Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und den geputzten und in Ringe geschnittenen Lauch etwa 4 Minuten darin dünsten.

Erbsen, gewürfelten Schinken, Bohnenkeime und Shrimps zufügen und kurz mitdünsten. Sojasoße, restlichen Reiswein, Omelettstücke und den Reis zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut vermischen und weitere 2 Minuten erwärmen.