Reis nach Packungsangaben in Salzwasser garen. Putenbrustaufschnitt in Streifen, Frühlingszwiebeln in Ringe und Pfirsiche in kleine Würfel schneiden. Erbsen auftauen lassen. Reis mit Salatzutaten mischen.Aus Brühe, Zitronensaft, Öl und gehackter Petersilie ein Dressing anrühren. Mit Salz, Pfeffer und eventuell Süßstoff abschmecken, unter den Salat mischen und servieren.
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