Fruchtig scharfer Hacktopf

Zubereitung von Fruchtig scharfer Hacktopf

Zwiebel schälen, fein würfeln. Mit dem Hackfleisch und Tomatenketchup vermengen. Mit Salz ,Pfeffer und Tabasco würzen.

Die gewürzte Hackmasse gleichmäßig in einer geölten, mikrowellengeeigneten Form verteilen. Ohne Deckel ca. 4 Minuten bei 600 Watt vorgaren.

Inzwischen den Reis in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen. Lauchzwiebel und Paprikaschote putzen, waschen, in Ringe oder Stücke schneiden. Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen, in Spalten schneiden.

Lauchzwiebel, Paprikastücke und Aprikosen auf das Hackfleisch geben. Nochmals 3 Minuten bei 600 Watt garen. Den gekochten Reis dazugeben. Crème fraîche darübergeben und mit grünen Pfefferkörnern bestreuen. Für zwei bis 3 Minuten bei 600 Watt abgedeckt erhitzen.

Wenn man keine Mikrowelle benutzen möchte, geht es auch auf die herkömmliche Garmethode:
Den Reis nach Anweisung extra kochen.
Gehackte Zwiebel und Hackfleisch in einem EL heißem Öl unter Wenden anbraten. Tomatenketchup unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen und in eine gefettete Form geben.
Inzwischen die gewaschenen Lauchzwiebeln und Paprikaschote in Ringe bzw. Stücke schneiden und alles zusammen in die Pfanne zum Gardünsten geben. Danach über die Hackmasse verteilen. Darauf die in Spalten geschnittenen Aprikosen geben.
Zum Schluss kommt der fertig gegarte Reis drüber und mit Crème fraîche und den Pfefferkörnern (wer mag) oben drauf verteilen.
Dann ca. 10 Minuten im Backofen erhitzen.