(alternativ: Schweinefilet)
(alternativ: Reiswein)
Das Fleisch waschen, mit Küchenkrepp abtupfen, in fingerlange bleistiftdicke Streifen schneiden, Knoblauchzehen zerdrücken, mit braunenm Zucker, Sojasoße, Stärke, Fleischbrühe und Sherry Reiswein mischen.
Das Fleisch in die Soße geben und gut durchschwenken, 60 Min. ziehen lassen. Nun das Fleisch aus der Soße nehmen, abtropfen lassen, in der Pfanne oder in den Wok in heißen Öl 3 bis 4 Min. unter ständigen Umrühren braten.
Den Rest der Marinade dazugeben, umrühren und noch eine Minute schmoren lassen.
Habe dieses Gericht aus dem Urlaub mitgebracht, ist in wenigen Minuten fertig. Körnig gekochter Reis schmeckt sehr gut dazu.
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