Chinesische Reispfanne
Zutaten für
Zubereitung von Chinesische Reispfanne
Die getrockneten Pilze in einer kleinen Tasse Wasser einweichen und etwa 1 Stunde quellen lassen. Den Reis in etwa 250 ml kochendes Salzwasser geben und aufkochen lassen. Dann zugedeckt bei milder Hitze etwa 20 Minuten ausquellen lassen. Ab und zu durchrühren.
Die Karotten und die Frühlingszwiebeln waschen, trocken tupfen, putzen und in feine Streifen schneiden. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Die Erbsen und die Sprossen dazugeben, die Mischung gut durchdünsten. Erst dann die Gewürze dazugeben.
Die Pilze abgießen und die Flüssigkeit auffangen. Die Pilze in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit der Flüssigkeit zum Gemüse geben. Das Ganze etwa 10 Minuten zugedeckt dünsten. Den Reis dazugeben, das Gericht abschmecken. Zum guten Schluss die feingehackte Petersilie untermischen. Ferig!
Anmerkung und Kochtipps für Chinesische Reispfanne
Bis hierher ist die Speise eine Diät-Speise. Wenn ihr sie aber etwas gehaltvoller zubereiten möchtet, bratet nach Belieben z.B.: Hühnerbruststreifen, Putenbruststreifen, Shrimpe usw. mit. Man kann auch 200 g frische Pilze z.B. Austernpilze oder Champignons verarbeiten, wenn man keine getrockneten Pilze verwendet.
Gutes Gelingen!
einfache ZubereitungZubereitungszeit 25 Minute(n)
Nassau
