Bunte Gemüsepfanne mit Reis

Zubereitung von Bunte Gemüsepfanne mit Reis

Reis nach Packungsanweisung kochen. Karotten und Kohlrabi in Scheiben schneiden und in einem Topf mit Wasser dünsten. Tomate und gelbe Paprikaschote in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Öl anschwitzen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und mit in der Pfanne anbraten. Dann das Gemüse mit der Gemüsebrühe ablöschen und noch etwas weiter einkochen lassen. Weiche Karotte und Kohlrabi mit dem Basilikum, Pfeffer und Salz mit in die Pfanne geben. Reis kann gleich mit unter das Gemüse gemischt werden oder extra serviert werden.

Je nachdem, ob mit oder ohne Reis, nach Belieben mit Lieblingsgewürzen abschmecken.