Paprika, Knoblauch, Zwiebel und Tomate kurz in Olivenöl anbraten, aber nicht dunkel werden lassen. Es geht nur um die Röststoffe, die einen einen guten Geschmack ergeben. Abkühlen lassen, alle Zutaten in eine Schüssel geben und pürieren.
Dann mit Salz, Pfeffer, 1 EL Olivenöl und Zitronensaft abschmecken.
Schmeckt sehr lecker zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch und ist die fettarme alternative zu gekauften Grillsaucen!
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