Thunfischsteaks auf Tomaten-Pflaumenbett

Zutaten für Portion(en)

4 Stk. Thunfischsteaks (à ca. 150-200 g)
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer, frisch gemahlen
2 Zehe(n) Knoblauch
1 Glas natreen Pflaumen (385 g Abtropfgewicht)
2 kleine Zucchini
2 EL Speiseöl
1 Dose(n) Tomaten, stückig (400 g)
1 TL Basilikum, TK
0,5 TL natreen Feine Süße flüssig

Zubereitung von Thunfischsteaks auf Tomaten-Pflaumenbett

Den Ofen vorheizen (Elektro- und Erdgasbackofen: 200 Grad/Stufe 4, Umluft 180 Grad). Thunfischsteaks waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch abziehen und zerdrücken. Pflaumen abtropfen lassen. Zucchini waschen, putzen und in Viertelscheiben schneiden.

Thunfischsteaks von beiden Seiten in erhitztem Öl mit einer Knoblauchzehe scharf anbraten und herausnehmen. Zucchini in dem verbliebenen Bratfett andünsten, Tomaten, Pflaumen, Basilikum und restlichen Knoblauch untermischen, mit Salz, Pfeffer und Feine Süße flüssig abschmecken.

Tomaten-Pflaumen-Gemüse in eine Auflaufform geben, Thunfisch darauf legen und ca. 15–20 Minuten (je nach gewünschter Garstufe des Fisches) im Backofen garen.

Anmerkung und Kochtipps für Thunfischsteaks auf Tomaten-Pflaumenbett

Tipp: Wenn Sie es gerne süß-scharf mögen, geben Sie unter das Gemüse eine kleine gehackte Chilischote.

Bei der Verwendung von natreen Produkten sparen Sie pro Portion 63 kcal.

Für Diabetiker: 1,0 BE

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 35 Minute(n)
Pro Portion etwa 507 kcal 32 g F 13 g KH 40,3 g E