Lachscarpaccio

Zutaten für Portion(en)

200 g Seelachsfilet
300 g Rucola
(alternativ: Feldsalat)
2 EL Olivenöl
(alternativ: Salatöl)
1 TL Zitronensaft
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
50 g Parmesan

Zubereitung von Lachscarpaccio

Das Seelachsfilet auf zwei Teller gleichmäßig verteilen, in einer Tasse das Olivenöl mit dem Zitronensaft gut vermengen. Salz und Pfeffer hinzugeben. Den Ruccola waschen, gut abtropfen lassen und auf dem Seelachsfilet verteilen. Zum Schluss das Gemenge aus Olivenöl und Zitronensaft darübergeben, den Parmesan darüberreiben und servieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 15 Minute(n)

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macpyrdi

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