Den Lachs in 2x2 cm große Würfel schneiden. Auf vier Teller geben. Mit dem Sesamöl beträufeln. Die Sprossen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl und Zitronensaft mischen. Ebenfalls auf die Teller geben. Ein wenig von dem Hibiskussalz über die Lachswürfel streuen und sofort servieren.
Hibiskussalz ist eine echte mallorquinische Spezialität aus dem feinsten Meersalz, dem Flor de Sal.
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