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Lachs mit italienischer Pasta | Fisch & Meeresfrüchte Rezept auf Kochrezepte.de

 


Lachs mit italienischer Pasta | Fisch & Meeresfrüchte

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Zutaten für Portion(en) 
400 g   Spaghetti
400 g   Lachsfilet
1 EL   Zitronensaft
3 Stk.   Schalotten
2 TL   Butter, flüssig
200 ml   Brühe, fett
200 ml   Sahne
2 EL   Basilikum

Normale Zubereitung

  • Spaghetti in kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Lachs trockentupfen, mundgerecht würfeln, mit Zitronensaft beträufeln und gut gekühlt ca. 10 Minuten marinieren. Schalotten pellen, feinhacken, in 1 TL Butter glasigdünsten. Mit Brühe ablöschen, Sahne angießen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen und bei mittlerer Hitze auf die Hälfte einköcheln. Lachs abtupfen, salzen, pfeffern, in 1 TL Butter goldraun braten. In die Sahnesoße geben. Nudeln abgießen, zusammen mit Basilikum unterheben.
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 Zubereitung in 30 Minuten
 

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