Kräuter-Seelachs mit buntem Gemüse

Zubereitung von Kräuter-Seelachs mit buntem Gemüse

Den Seelachs waschen, trockentupfen. Von beiden Seiten mit Zitronensaft und Worcestersauce beträufeln. Leicht salzen. Zugedeckt im Kühlschrank 10 Minuten marinieren lassen. Bohnen in wenig Salzwasser ca. 10 Minuten garen und abtropfen lassen. Alufolie mit etwas Öl einpinseln und jeweils zwei Seelachsfilets darin einwickeln. Auf ein Backblech legen und im heißen Backofen (E: 200°C / U: 180°C / Gas: Stufe 3) 10-12 Minuten garen. Auf mittlerer Einschubleiste warmstellen. Zwiebel pellen und würfeln. Äpfel schälen, entkernen, in Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Tomaten am Stielansatz kreuzweise einritzen, überbrühen, häuten und fein würfeln. Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett rösten, Kräuter untermischen und beiseite stellen. Zwiebelwürfel im erhitzten Öl glasig dünsten. Apfelscheiben und Bohnen zufügen und kurz mit dünsten. Tomatenwürfel hineingeben. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken. Kräuter-Haferflocken über Fisch und Gemüse streuen.