1. Kartoffeln in der Schale in Salzwasser kochen, noch warm pellen und in die heiße Brühe schneiden. In der Brühe kalt werden lassen.
2. Joghurt, Mayonnaise, Essig und gehackten Dill verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Mit den Kartoffelscheiben vermengen.
3. Äpfel vierteln, entkernen, in Scheiben schneiden. Gurken in Scheiben schneiden. Zwiebeln fein würfeln, Matjes in Stücke schneiden.
4. Alle Zutaten miteinander vermengen. Den Kartoffelsalat eventuell nachwürzen.
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