Fischsoljanka in der Pfanne

Zubereitung von Fischsoljanka in der Pfanne

Den Kohl dämpfen. Den Fisch in ca. 50 g Stücke schneiden, salzen, pfeffern und dann in Mehl wälzen. Mit den aufgeschnittenen Zwiebeln in Butter braten. Das Tomatenmark, die geschälten und in Scheiben geschnittenen Gurken und die Kapern zufügen, ein wenig Fischbrühe zugießen und 10 Min. kochen lassen. In eine Kasserolle kommt eine Schicht gedämpfter Kohl, darauf der Fisch mit der Brühe.

Jetzt das Ganze in eine heiße Röhre zum Backen schieben.

Der Fisch kann mit Schalotten, in Scheiben geschnittenen Gurken oder mit gekochten roten Rübenscheiben verziert werden. Ein Kleckschen Sahne obenauf gesetzt, macht diese Speise noch etwas leckerer.