Baguette in ca. 10 Stücke schneiden und diese leicht anrösten. Die Tomaten waschen, fein würfeln und dabei die Stielansätze entfernen. Diese dann mit Salz und Pfeffer würzen und Öl dazugeben. Zwiebeln waschen und schneiden. 15 g der Oliven klein schneiden. Den Frischkäse mit der Sahne und dem gehackten Basilikum verrühren und hauchzart auf das geröstete Brot streichen. Die Tomatenwürfel, Zwiebelwürfel, und die Sardellen darauf legen.
Als kleine Dekoration die restlichen Oliven auf dem Teller anrichten.
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