Chili con Kahn – Geflügelchili mit Aprikose

Zutaten für Portion(en)

1 Stk. Gemüsezwiebel
2 Stk. Aprikosen
2 Stk. Chilischoten
1 Dose(n) Kidneybohnen (à 425 ml)
2 EL Olivenöl
400 g Geflügelhackfleisch
6 Zweig(e) Zitronenthymian
1 EL Tomatenmark
1 Dose(n) Tomaten, geschält (à 425 ml)
1 EL Honig
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer aus der Mühle, schwarz
1 Zehe(n) Knoblauch

Zubereitung von Chili con Kahn – Geflügelchili mit Aprikose

Spielregeln:
Zwiebel und Knoblauch abziehen und in feine Würfel schneiden. Aprikosen waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Chilischoten waschen, entkernen und klein schneiden. Bohnen in ein Sieb geben, waschen und abtropfen lassen.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Geflügelfleisch darin gut anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Thymian dazugeben und mitbraten. Tomatenmark, Bohnen und Tomaten hinzufügen und alles 15 bis 20 Minuten bei kleiner Hitze weiter garen.

Aprikosenwürfel zugeben und das Ganze mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Chili etwa 5 Minuten ziehen lassen.

Ein Rezept zur Fußball EM 2008

Anmerkung und Kochtipps für Chili con Kahn – Geflügelchili mit Aprikose

Tipp: Das Chili schmeckt am besten, wenn es einen Tag vorher zubereitet wird und über Nacht durchzieht.

Dieses Rezept finden Sie in dem Kochbuch "Foodball – Kochen wie die Weltmeister" von Ralf Zacherl und Arne Friedrich, erschienen zur Fußball Weltmeisterschaft 2006 im Südwest Verlag.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 45 Minute(n)