Kartoffelsalat aus Sachsen

Zutaten für Portion(en)

1 kg Kartoffeln, festkochend
1 TL Kümmel
1 mittlere Zwiebel
50 g Räucherspeck
3 Stk. Gewürzgurken
3 EL Sonnenblumenöl
250 ml Gemüsebrühe
1 EL Senf, mittelscharf
2 EL Weißweinessig
1 Prise(n) Zucker
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Bund Radieschen
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung von Kartoffelsalat aus Sachsen

Die Kartoffeln waschen , in einem Topf mit kochendem Wasser und dem Kümmel ca. 20 Minuten garen. Dann abgießen und ein wenig auskühlen lassen.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Speck fein würfeln, die Gurken in Scheiben schneiden. Den Speck in einem EL Öl knusprig braten, die Zwiebel zugeben und kurz mitbraten.

Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit der warmen Brühe übergießen.

Das restliche Öl, den Senf, Essig, Zucker und die Gewürze mischen und zu den Kartoffeln geben. Gut durchmischen, dann die Gurken, den Speck und die Zwiebeln zugeben.

Die Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Den Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Beides unter den Kartoffelsalat heben und 30 Minuten durchziehen lassen.

Anmerkung und Kochtipps für Kartoffelsalat aus Sachsen

Ist mein absoluter Lieblings-Kartoffelsalat.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 35 Minute(n)

15088 x	gelesen
37 x	gespeichert
889 x	gedruckt
9 x	bewertet

Fragen, Anregungen und Lob

Einer der besten Kartoffelsalate die ich jemals gemacht habe: Danke für dieses Rezept Gruß Rockie

klingt gut, werde ich heute ausprobieren, komme zwar aus sachsen kenn dieses rezept aber so nicht.

Bilder und Videos

Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?

Bild / Video hochladen

Ein Rezept von

Weitere Rezepte Zur Homepage

Stichworte

Kombi-Suche

Inhalt einbinden Wir bieten Ihnen die Möglichkeit das Gericht Kartoffelsalat aus Sachsen kostenlos auf Ihrer Webseite einzubinden.
Bitte verwenden Sie hierfür
diesen Quelltext

Gewinnspiele