Ofenkartoffeln mit Shrimps und Avocado
Zutaten für
Zubereitung von Ofenkartoffeln mit Shrimps und Avocado
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln waschen, trocknen und salzen. Einzeln in geölte Folie wickeln und gut verschließen. Im Backofen (Gas Stufe 3 bis 4 / Umluft 180 °C) etwa eine Stunde garen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln. Die Kräuter waschen, trocknen und fein schneiden. Den Lachs bis auf eine Scheibe würfeln, diese Scheibe in 2 cm breite Streifen schneiden.
Die Zitrone auspressen. Den Zitronensaft mit dem Joghurt und der Crème fraîche verrühren. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel, die Kräuter und die Lachswürfel unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Avocado schälen, halbieren, den Kern auslösen und das Fleisch würfeln. Die Kartoffeln aus der Folie nehmen, einschneiden und aufbrechen. Die Sauce auf die Kartoffeln geben und mit Avocadowürfeln, Lachsstreifen, Shrimps und Dillspitzen garnieren.
Anmerkung und Kochtipps für Ofenkartoffeln mit Shrimps und Avocado
Um die Kartoffeln zu füllen, schneidet man sie oben kreuzweise ein und drückt sie vorsichtig auf. So entsteht eine kleine Mulde für die Füllung.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 35 Minute(n)
Cannon
