Käsekuchen mit Blätterteig - köstlich- einfach zubereitet

Zubereitung von Käsekuchen mit Blätterteig - köstlich- einfach zubereitet

Blätterteig rund schneiden und in die Ringform hineindrücken. Rand nach oben drücken. Backpapier nicht vergessen.

Eier trennen. Eigelb mit dem Zucker verrühren und den Quark dazugeben, weiter zu einem glatten Teig rühren. Die Prise Salz nicht vergessen. Sahnepuding unter die Masse geben.

Eiweiß mit einer guten Prise Zucker steifschlagen, danach unter den Teig heben. Die glatte Masse auf dem Blätterteig verteilen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Kuchen bei 200 Grad 10 Minuten backen. Dann die Themperatur auf 160 Grad reduzieren. 20 Minuten zu Ende backen. Ofen ausschalten. Kuchen noch 10 Minuten nachziehen lassen.

Heraus aus dem Ofen und ab in den Bauch :-). Ruhig ein wenig abkühlen lassen. Durch das Backpapier lässt sich der Kuchen gut aus der Form nehmen.