Sie befinden sich hier:  Rezepte  | Hauptspeisen | Geflügel | Pute | 

Zarte Putenröllchen mit Frischkäse | Fleisch Rezept auf Kochrezepte.de von Leony_1

 


Zarte Putenröllchen mit Frischkäse | Fleisch

Video zum Rezept hochladen
 
Jetzt nachkochen und Bild hochladen

Zutaten für Portion(en) 
2 Stk.   mittelgroße Möhren
1 kleine(r)   Zwiebel
3 EL   Butterschmalz
3 EL   gemischte gehackte Kräuter (Dill, Kerbel, Petersilie, Thymian)
100 g   Doppelrahm-Frischkäse
1 mittlere(s,r)   Eigelb Größe M
1 EL   Senf sowie etwas Salz, Pfeffer
4 Stk.   Putenschnitzel (à ca. 150 g)
250 ml   Hühnerbrühe-Instant
4 EL   trockener Wermut
2 EL   Créme fraîche

Raffinierte Zubereitung

  • 1
    Möhren schälen, und in Stifte schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln. Einen Teelöffel Butterschmalz erhitzen, Zwiebelwürfel und Möhrenstifte darin ca. 5 Minuten dünsten. Die gehackten Kräuter, Frischkäse, Eigelb, Senf, Salz sowie Pfeffer verrühren.
  • 2
    Die Putenschnitzel abspülen, trocken tupfen und mit dem Kräuterkäse bestreichen. Dann je 1/4 des abgekühlten Gemüses aufrollen und mit kleinen Holzspießchen zustecken. Restl. Butterschmalz im Schmortopf erhitzen, die Rouladen von allen Seiten darin braun anbraten. Hühnerbrühe und Wermut zufügen und die Rouladen zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren lassen.
  • 3
    Anschließend die Rouladen herausnehmen und warm stellen. Créme-fraiche mit dem Schmorfond verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Rouladen in der Soße servieren.
  • 4
    Wer es pikanter mag, nimmt statt des Frischkäses dicke Streifen Schafskäse für die Rouladen. Mit gehackten Oliven, Thymian, Rosmarin und Majoran hat man dann eine mediterrane Variante der Roulade.


Dazu schmecken Petersilienkaroffeln und Möhren-Gemüse.

Fragen, Anregungen und Lob    

Bewerten

 
 
 
 
 

 Zubereitung in 35 Minuten
 

Pro Portion etwa
437 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Zarte Putenröllchen mit Frischkäse wurde bereits 50 Mal nachgekocht!

 

Leony_1




Gewinnspiele
2-adventstuerchen
2. Adventstürchen
Wir verlosen 2 Kaffeekränzchen-Sets von Fiftyeight Products für 4 Personen im Wert von je über 250€! Teilnehmen
Ähnliche Rezepte
 
>