Putenstreifen mit Sommergemüse im Wok

Zubereitung von Putenstreifen mit Sommergemüse im Wok

Das Putenfleisch in Streifen schneiden und aus dem Öl, Honig und den Gewürzen eine Marinade herstellen und ca. eine halbe Std. durchziehen lassen.

In der Zeit die Aubergine putzen und waschen, in Stücke schneiden und mit Salz bestreuen und 10 Min. ziehen lassen.

Danach abspülen und trocken tupfen.

Tomaten, Porree, Paprikaschoten, Knoblauch und Zwiebel putzen und in Ringe und Stücke schneiden.

Den Wok aufheizen und das Fleisch mit der Marinade hinzufügen und anbraten. Danach zur Seite stellen. Nun die Auberginenstücke, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten. Evtl. etwas Wasser hinzugeben.

Das andere Gemüse hinzugeben und bissfest garen und mit dem Rosmarin bestreuen. Das Fleisch wieder hinzufügen und mit Sojasauce und evtl. noch Gewürzen abschmecken.