Gulasch abbrausen, trockentupfen. Mit Ingwer, Limettensaft, etwas Salz und Pfeffer marinieren. In den Kühlschrank stellen.
Für die Soße Basilikum abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen fein schneiden. Dann mit Joghurt und Frischkäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zucchini abbrausen, längs halbieren und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten abbrausen. Fleisch mit Zucchini und Tomaten auf Spieße stecken und mit Öl bestreichen.
Die Spieße in einer heißen Grillpfanne oder auf dem heißen Grill ca. 15 Minuten garen. Mit der Joghurt-Soße und eventuell einem knackigen Salat servieren.
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