Putengeschnetzeltes mit Gemüse und Noilly Prat

Zutaten für 4 Personen
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    Die Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzenund das Putenfleisch darin rundherum braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Mehl darüberstäuben und anschwitzen.

    Das Suppengrün waschen, putzen, ggf. schälen und in Würfeln zugeben. Kurz mitschmoren. Die Gemüsebrühe und die Sahne angießen und alles etwa 10 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Noilly Prat abschmecken.

    Den Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Das Gericht auf Teller verteilen und mit Schnittlauch bestreut servieren.