Die Zwiebelsuppe nach Anweisung kochen und auskühlen lassen. In die etwas ausgekühlte Suppe Schlagsahne einrühren.
Das Fleisch mit Pfeffer und wenig Salz würzen und in eine Auflaufform geben. Nun die fertige Suppe über das Fleisch geben und die Auflaufform in den Backofen stellen. Im Ofen bei 180 bis 200 °C ca. 1 Stunde garen.
Danach das Fleisch aus der Form nehmen und warm stellen .
Nun noch die Sauce mit dem Saucenbinder ein wenig angedickt und mit Crème fraîche abschmecken.
Am besten einen Tag vorher zubereiten, denn dann ist es gut durchgezogen und schmeckt am besten.
Als Beilagen würde ich Kroketten oder Kartoffeln mit Rotkohl servieren.
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