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Kalorienarme Putenröllchen mit frischen Möhren | Geflügel Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Kalorienarme Putenröllchen mit frischen Möhren | Geflügel

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Zutaten für Portion(en) 
4 Stk.   dünne Putenschnitzel (je ca. 150 g) sowie einige Holzspießchen
8 Stk.   dünne Scheiben roher Schinken (80 g)
600 g   Kartoffeln
1 mittlere(s,r)   Zwiebel
1 EL   Öl sowie etwas Salz, Pfeffer, Thymian
750 g   frische Möhren
1 Bund   Schnittlauch sowie etwas glatte Petersilie
1 g   saure Sahne
1 EL   mittelscharfer Senf (2 EL nach Geschmack)
100 ml   Sahne

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Normale Zubereitung

  • 1
    Putenschnitzel trocken tupfen, längs halbieren, mit Salz, Pfeffer und Thymian bestreuen. Je mit 1 Scheibe rohen Schinken belegen, aufrollen und mit Holzspießchen feststecken.
  • 2
    Kartoffeln schälen und waschen, dann in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Zwiebel schälen und hacken. Putenröllchen im heißen Öl rundherum anbraten. Zwiebel kurz mitdünsten. Mit 500 ml Wasser ablöschen, ca. 15 Minuten schmoren.
  • 3
    Möhren schälen, wachen und längs halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
  • 4
    Schnittlauch waschen und hacken. Das Fleisch herausnehmen, warm stellen. Sahne in den Bratfond gießen, dann mit Senf, Salz, Thymiangewürz und Pfeffer abschmecken. Nun den Schnittlauch einrühren. Alles anrichten und mit Petersilie bestreuen.
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 Zubereitung in 40 Minuten
 

Pro Portion etwa
400 kcal
11g Fett
32g Kohlenhydrate
40g Eiweiß

Kalorienarme Putenröllchen mit frischen Möhren wurde bereits 178 Mal nachgekocht!

 

ilska




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