Am Vortag: Putenbrustfilet abbrausen und trockentupfen. Ingwer, Sojasauce, Saft und Schale der Limette, Aprikosenkonfitüre und Sesamsaat miteinander verrühren. Das Fleisch damit bestreichen, über Nacht kühl stellen.
Am nächsten Tag den Backofen auf 180 Grad vorheizen, das Fleisch 60-70 Minuten garen, dabei häufig mit Marinade bestreichen.
Möhren in Scheiben schneiden, in Butter und Zucker 5 Minuten dünsten. Orangensaft zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, 10 Minuten garen. Die gehackte Petersilie unterziehen.
Auch für liebe Gäste eine köstliche Leckerei!
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