Geschnetzeltes von der Putenbrust mit Kalbsleber und Ananas

Zubereitung von Geschnetzeltes von der Putenbrust mit Kalbsleber und Ananas

Das Fleisch und die Leber kalt abwaschen und trockentupfen, danach kleinschneiden.

Das Butterschmalz in einer hohen Pfanne heiß werden lassen und darin das Fleisch und die Leber scharf anbraten.

Nun die Zwiebeln als 1/2 Ringe dazugeben und glasig werden lassen, jetzt die Ananasstücke mit anschwitzen und alle Gewürze und das Salz untermengen.

Wenn alles gut durchgegart ist wird das Crème Fraîche untergerührt.

Wer es nicht so sämig haben möchte, kann auch noch etwas von dem Ananassaft aus der Dose zugeben.

Zum Schluß noch den Weißwein einrühren.

Guten Appetit

Als Beilagen empfehle ich Reis, Spätzle, Kartoffelbrei oder Röstkartoffeln.