boto's Rahmgeschnetzeltes

Zutaten für Portion(en)

400 g Putenbrustfilet
400 g gemischte Pilze
1 kleine Dose Mais
250 ml Fleischbrühe
1 Schuss Pflanzenöl zum Braten
1 EL Mehl
100 ml Weißwein trocken
100 g Schmand
1 EL Gemischte Kräuter
1 mittlere Zwiebel gehackt
2 Zehe(n) Knoblauch gehackt
1 Prise(n) Salz und Pfeffer
1 Prise(n) Paprikapulver edelsüß
1 EL Tomatenmark
8 Stk. Röstitaler

Zubereitung von boto's Rahmgeschnetzeltes

Putenfleisch in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver edelsüß würzen.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Putenfleisch scharf anbraten. Tomatenmark unterrühren und mit Mehl bestäuben. Mit der Fleischbrühe und Wein ablöschen und 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.

Pilze und Mais zufügen, mit Schmand verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluß die Kräuter dazu geben. Rahmgeschnitzeltes mit Röstitaler servieren.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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http://img.kochrezepte.de/recipeimages/1192170/59766/botos-rahmgeschnetzeltes_20101011070830224_preview.jpg

boto75

Fragen, Anregungen und Lob

Nachdem es "gemischte Pilze" heißt und diese erst relativ zum Schluß dazu kommen, gehe ich davon aus, dass es sich hier um "Dosen-Pilze" handelt ... Damit hab ich das Gericht zumindest zubereitet und es hat mir leider garnicht geschmeckt! "Fein" ist anders ... :(

Hallo,

dieses Gericht gab es gestern zu Mittag bei uns - es hat allen total gut geschmeckt, ich habe noch ein bißchen mit Peperoncini gewürzt (für die Schärfe) - DANKE an boto75, lecker, weiter so....

Liebe Grüsse
Angielara

Richtig, lieber Unbekannter. Dad53 ist noch dem alten Irrglauben verfallen, dass man das Fleisch vorher nicht salzen sollte.
Es ist nur nicht ratsam, es lange danach liegen zu lassen!

Dad 53, was für einen Irrglauben Sie haben.
Sicher kann man das Fleisch vorher salzen.
Boto. machen Sie bitte weiter...Gute Rezepte haben Sie...

Mmmhhh,das hört sich sehr lecker an.Wird gleich mal gespeichert.Hab Dank!

Lieber Boto75,

schade, dass Sie die Grundregeln der Küche mißachten :-) Wenn Sie das Fleisch schon vor dem Anbraten salzen, wird es trockener als wenn Sie das Salz erst nach anbraten hinzu geben. Noch saftiger wird das Fleisch, wenn Sie es geschnitten in Olivenöl, Pfeffer und Zwiebel für ca. 20-30 Minuten einlegen.

Herzlichst
dad_53

Hallo, vielleicht muß nicht immer Alohol dabei sein, es gibt kaum ein Rezept bei Für Sie wo ohne Alkohol gekocht wird. Es essen ja vielleicht auch mal Kinder mit.Und außerdem gibt es genug kranke Alkoholmenschen. Das wäre wirklich mal zu überlegen.
Gruß Marianne

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von boto75

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