Reis nach Packungsangabe zubereiten. Fleisch waschen, trocken tupfen und blättrig schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und blättrig schneiden. Tomaten vierteln. Schnittlauch und Petersilie waschen und schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch anbraten. Zwiebeln, Lauch, Strauchtomaten und grünen Pfeffer hinzufügen, mit Cognac ablöschen und mit Sahne auffüllen. 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Kräuter unterheben.
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