Asiatischer Gemüse-Eintopf

Zubereitung von Asiatischer Gemüse-Eintopf

1.Gemüse waschen und putzen. Lauchzwiebeln in Ringe, Kohl in Streifen schneiden. Möhren grob raspeln, Zucchini in Scheiben hobeln. Champignons feucht abreiben und feinblättrig schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Chilischote halbieren, entkernen und hacken.
3. Putenbrust kalt abbrausen, trocken tupfen und mundgerecht würfeln. In heißem Öl goldbraun anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Möhren kurz mitschwitzen. Lauchzwiebeln und Kohlstreifen unter Wenden 2 Minuten mitbraten. Pilze und Zucchini, abgetropfte Sprossen und Mais unterheben. Unter Wenden kurz dünsten.
4. Ein kirschgroßes Ingwerstück schälen und durch die Knoblauchpresse dazudrücken. Brühe und Sojasprossen angießen. Kurz aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.