Kartoffelpizza Alemagna

Zubereitung von Kartoffelpizza Alemagna

Kartoffelpuffer nach Vorschrift mit Wasser anrühren und quellen lassen. Kochschinken in Scheiben oder Streifen schneiden, ebenso die Käsescheiben.

Von der angerührten Kartoffelmase kleine Portionen oder einen großen Pfannkuchen in das heiße Fett in der Pfanne geben und auf einer Seite backen. Dann wenden (den großen Pfannkuchen mit Hilfe eines flachen Deckels) und die gebräunte Seite mit Schinken oder Wurst, mit Käse und den gewürfelten oder in Scheiben geschnittenen Tomaten und Oliven belegen.

Pfanne mit dem Deckel schließen und Pizza bei mittlerer Hitze fertigbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Dies ist ein einfaches, preiswertes und deftiges Hauptgericht, zu dem wunderbar ein kaltes Bier passt.