Zimtsterne

Zutaten für 10 Portion(en)

3 Stk. Eiklar
1 Prise(n) Salz
300 g Zucker
450 g Mandeln, gerieben
1 TL Zimt
1 Prise(n) Nelkenpulver
1 EL Johannisbeergelee

Zubereitung von Zimtsterne

Eiweiß mit Salz steifschlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen. 5 EL der Masse für die Glasur aufbewahren.

Mandeln, Gewürze und Johannisbeergelee mischen. Unter die Eiweißmasse ziehen und zu einem Teig verarbeiten. Danach ca. 8 mm dick ausrollen, Sterne ausstechen und auf ein Blech setzen.

Eiweißglasur auf den Teig streichen.

Bei 150 Grad im vorgeheizten Rohr ca. 20 Minuten backen, dabei sollte die Oberfläche weiß bleiben.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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katze49und

Fragen, Anregungen und Lob

ja in dem mann einfach mehr zitronen säure rein macht odeer nihct ??? xD
hab ecuh alle lieb

Das Rezept ist sehr lecker, nur beim verteilen der Glasur hatte ich große Probleme. Gibt es einen Trick um die Eiweißglasur sauer auf die Sterne zu streichen?

Es wird immer wieder eingangs von Portionen gesprochen. Konkret wieviel Zimststerne ergeben z.B. die o.g. Zutatenmenge bei einer Zimtsterngrösse von 4 cm??

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von Froschnase

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