Zwiebel-Speckpizza

Zubereitung von Zwiebel-Speckpizza

1/4 l Wasser erwärmen bis es lauwarm ist. Hefe zerbröckeln und mit 1/2 Teelöffel Salz und 1 TL Zucker in das Wasser geben und vermischen. Dann die Hefe Mischung zu dem Mehl geben und verkneten. 30 Minuten gehen lassen am Besten ein Küchenhandtuch über die Schüssel legen und im Ofen bei 30 Grad gehen lassen.

Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Speck würfeln und in dem Öl knusprig braten, herausnehmen und die Zwiebeln anbraten. Speck wieder dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Eier mit dem Schmand und dem Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig nochmal schön kneten, auf einem Backblech ausrollen und nochmal 15-20 Minuten gehen lassen.

Währenddessen den Ofen auf ca. 200 Grad vorheizen.

Die Zwiebel-Speckmischung auf dem Teig verteilen und mit dem Schmandgemisch übergießen. Abschließend ca. 20-25 Minuten backen.