Ratatouille-Pizza à la Rhyfall

Zubereitung von Ratatouille-Pizza à la Rhyfall

Aubergine in Scheiben schneiden, vorne und hinten mit Öl bepinseln. In Grill- oder Bratpfanne beidseitig anbraten.

Den Backofen in der Zwischenzeit auf 250 °C vorheizen.

Den Pizzateig auf ein Blech legen und rechteckig auswallen. Gepressten Knoblauch mit Tomatensauce mischen und auf den Teig streichen.

Zucchini und Peperoni in sehr dünne Scheiben schneiden, mit Auberginen auf den Teig verteilen und würzen.

In der unteren Ofenhälfte etwa 15 Minuten backen.

Den Ziegenkäse zerbröseln, auf Pizza streuen und 2 bis 3 Minuten fertig backen, erst geben Schluss die kleingehackten Kräuter darüberstreuen.

Anstelle von Ziegenkäse kannst Du auch Camembert oder Carré verwenden.

Wer es etwas schärfer haben will, kann auch noch kleingehackten Peperoncino dazugeben.